开课时间注意：
工作日（周一到周五）
意式拉花11:00-11:30
手冲咖啡15:00-15:30
休息日（周六）
意式拉花15:30-16:00
手冲咖啡16:10-16:40
虹吸咖啡16:50-17:20
三项连报价格更优惠喔～
从山羊跳舞开始，开始咖啡小果实的“世界史”。
当羊小A发现世界上的第一棵咖啡树开始，从此，咖啡遍布世界上各个角落，喝咖啡的方式也是千差万别。有把喝咖啡当作习惯的咖啡上瘾者，也有不喝则已，喝则必须对每一杯都极其讲究的咖啡爱好者。
然而，喝咖啡的人很多，但真正懂它的人却不多。咖啡的产地名称、风味标准、拉花艺术、制作手法等等，每一样深究起来，无一不让人好奇着迷。
从手冲到虹吸、从口感到风味、从咖啡生豆到一杯咖啡的旅程，Café All制定了一系列适用于每一位咖啡小白的基础教学课程，让你更多的了解咖啡知识，从亲手制作一杯咖啡开始，你手中的咖啡从此不再普通，充满仪式感的咖啡生活即将开始。
手冲咖啡，是一种生活方式，是激发灵感的来源，是纯粹的咖啡美学。
是1：15的粉水比；是90~93度的热水；是磨豆、闻香、闷蒸、萃取、分段···
将热水缓缓冲入咖啡粉，水量控制在恰好有一滴从粉堆的底部滴下，静置时间，让咖啡粉充分吸收热水。
闷蒸，目的是预浸润所有的咖啡粉，把咖啡萃取出来。
从粉堆中心朝着一个方向缓缓地边冲水边画圈，一圈一圈又一圈，顺时针、逆时针⋯
咖啡粉与水缠绵，将咖啡豆的酸、甜、苦与香气这些美好品质萃取出，再用滤纸将已经被榨干的不可溶颗粒与咖啡液分离。
手冲咖啡=60%风味+30%烘焙+10%冲泡，更容易让人喝到的咖啡原有的风味。
一杯手冲咖啡需要：
滤杯、滤纸、手冲壶、咖啡豆、热水、咖啡杯···
手冲体验课程 Hand Drip Coffee
课程时间：30mins
周一到周六都开课
课程费用：98元/期
课程内容
-
1.认识咖啡豆
2.认识研磨的原理
3.研磨机的类型和机构
4.影响咖啡研磨一致性的元素
5.认识基本冲煮原理
6.咖啡萃取的主要方法
7.认识过滤式咖啡的由来
8.影响萃取的因素
9.咖啡和水的正确比例及对萃取的影响
10.认识萃取比例表及运用
11.亲手制作、品尝一杯手冲咖啡
卡布基诺拥有一种让人无法抗拒的独特魅力，起初闻起来时味道很香，第一口喝下去时，大量奶泡的香甜和酥软，第二口又会品尝到咖啡豆原有的苦涩和浓郁，最后当味道停留在口中，又会觉得多了一份香醇和隽永……
卡布奇诺咖啡是三分之一浓缩咖啡，三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶。
泡沫牛奶和普通的牛奶也有很大的区别，一杯普通的奶咖和做出一杯复杂美丽图形的奶咖，对于咖啡本身来说也有很大的区别。
意式咖啡机上把新鲜牛奶变成奶泡的蒸汽棒，蒸汽喷嘴有多少个孔、蒸汽棒的粗细、蒸汽排出量等都是需要考量的标准。
咖啡拉花艺术不单只在视觉上讲究，在牛奶的绵密口感与融合的方式及技巧上也追求不断突破完善，进而，在整体的味道展现中，也达到了所谓更加色、香、味俱全的境界。
一杯意式拉花需要：
磨豆机、意式咖啡机、粉饼、拉花缸、新鲜牛奶、咖啡豆、咖啡杯···
拉花课程The Latte Coffee
课程时间：30mins
周一到周六都开课
课程费用：88元/期
课程内容：
-
1.咖啡设备的操作
2.espresso制作标准，原理要点的掌握
3.研磨与萃取
4.意式咖啡制作
5.牛奶的选择与打发原理的了解
6.牛奶打发练习
7.基础拉花原理与要素,拉花练习
8.亲手制作、品尝一杯意式拉花咖啡
这是一场神秘的实验课，看着水珠翻滚成水波沸腾上涌。转眼间，萃取成深棕色的咖啡奔腾而下。
一杯好咖啡的萃取，离不开时间点的精算、火力的调节，以及搅拌手势手法的到位。虹吸壶煮的咖啡层次分明，感知咖啡里的酸、苦、涩、甜，
在舌面味蕾、口腔上颚、舌底下颚的微妙变化。
而一杯咖啡的香气是否上扬、是否带有花香与果韵、
余韵、顺滑、醇厚、生津与否
都是一杯虹吸壶煮咖啡成功与否的考量。
虹吸咖啡中的油脂更多，且没有细渣。相比之下，用布料或纸质滤网会过滤掉咖啡中的过多油脂，金属滤网则会使咖啡残留有部分细渣。
一杯虹吸式咖啡需要：虹吸壶一组、工业用酒精、打火机、搅拌用竹匙、湿抹布、咖啡豆、咖啡杯···
虹吸体验课程 Siphon Coffee
课程时间：30mins
仅周六开课
课程费用：108元/期
课程内容：
-
1.认识咖啡豆
2.认识研磨的原理
3.虹吸壶的基本原理和使用方法
4.搅拌的技巧
5.萃取的主要方法
6.影响萃取的因素
7.萃取速度及时间
8.亲手制作、品尝一杯虹吸咖啡
体验地址：
福田区 华强北街道振兴路122号
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